La ricetta Ciabattine con farina di saraceno e riso
Questo delizioso piatto di origine italiana è un riflesso del gusto peculiare della tradizione culinaria regionale. Le ciabattine con farina di saraceno e riso sono un piatto caratteristico della cucina laziale, dove il sapore dolce e morbido delle farine miste è perfettamente bilanciato dal gusto asciutto del pane. Generalmente servite come antipasto o spuntino, questo piatto è un perfetto indirizzo per chi cerca una sfiziosa merenda.
Preparazione
- Fa bollire l acqua in un grande contenitore e aggiungi un pizzico di sale.
- Misciare insieme le tre farine (di grano, di saraceno, di mais e di riso) e il pane in un’ampia ciotola.
- Aggiungi un cucchiaino di sale e una presa di lievito e mescola finché l’impasto si Presenterà omogeneo.
- Addoqua l’impasto aggiungendo lentamente l’acqua bollente e mescola finché si forma una palla sostenibile.
- Tira l’impasto e lascialo riposare per 30 minuti coperto da un panno.
- Stendi l’impasto in forma di lungo rettangolo e taglia in 8-10 pezzi.
- No 11: Cuoci le ciabattine in forno a 180°C per 15-20 minuti o fino a quando non saranno dorate e croccanti.
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