La ricetta Ciabatta alle olive è un classico della panificazione italiana che combina sapori mediterranei con una tecnica di preparazione semplice ma efficace. Questo piatto è ideale per essere gustato come antipasto o come accompagnamento a piatti di verdure o formaggi.
Per preparare la Ciabatta alle olive, inizia sciogliendo il lievito di birra e il miele in acqua tiepida. In una ciotola capiente, mescola la farina Manitoba e la farina bianca con l’acqua restante, aggiungendo poi il lievito sciolto e il sale. Unisci le olive verdi tagliate a metà e mescola fino ad ottenere un impasto rugoso e molle.
- Sciogli il lievito di birra e il miele in acqua tiepida.
- Mescola la farina Manitoba e la farina bianca con l’acqua restante, aggiungendo poi il lievito sciolto e il sale.
- Aggiungi le olive verdi tagliate a metà e mescola fino ad ottenere un impasto rugoso e molle.
- Spolvera la superficie dell’impasto con farina bianca e lascialo lievitare per circa un’ora e mezza in un luogo caldo.
- Trasferisci l’impasto sulla spianatoia infarinata e dividilo in due filoni.
- Sistemi i filoni sulla teglia foderata di carta forno e lasciali rilievitare.
- Inforna a 230-240° per 20-25 minuti o fino a doratura della superficie.
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