La ricetta Chutney di pomodorini selvatici gialli a modo mio rappresenta un connubio unico di sapori e colori che ricorda le colline del sud Italia. Questo piatto originario della regione campana è caratterizzato da un sapore delicato e fresco, ideale per essere gustato come antipasto o come condimento per piatti di carne o vegetali.
Per preparare questo delizioso Chutney, segui questi passaggi:
- Raccogli i pomodorini selvatici gialli freschi e lavali delicatamente con acqua fredda.
- Metti i biscotti in forno a 160°C per 10 minuti, poi lasciali raffreddare.
- Tosta i funghi e tagliali a fette sottili.
- In una padella, soffriggi i funghi con olio d’oliva e aggiungi i legumi precedentemente lessati.
- Aggiungi i pomodorini selvatici gialli, i formaggi grattugiati e un pizzico di sale.
- Mescola il tutto con cura e lascia cuocere per 20 minuti a fuoco basso.
- Aggiungi il seitan e il tempeh tagliati a dadini e mescola bene.
- Servi il Chutney su un letto di insalata fresca, accompagnato da pane tostato e patate lesse.
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