La ricetta Chutney di pomodori ciliegini è una creazione che unisce sapori speziati e dolci, ideali per arricchire i tuoi pasti. Questo piatto è una salsa stuzzicante, frutto di un equilibrio tra diversi ingredienti che dà vita a un condimento versatile, perfetto per accompagnare carni alla griglia, formaggi freschi o semplicemente spalmato su una fetta di pane tostato.
La preparazione del Chutney di pomodori ciliegini è piuttosto semplice:
- Lava bene i pomodori ciliegini e tagliali in quattro parti, poi affetta finemente la cipolla dorata.
- In una pentola, combina i pomodori, la cipolla, l’aceto di mele, lo zucchero di canna integrale, il chiodo di garofano, la stecca di cannella, la curcuma, la paprika e il peperoncino in polvere. Mescola accuratamente.
- Poni la pentola sul fuoco e porta a bollore a fiamma alta. Abbassa la fiamma, copri e lascia cuocere per circa 1 ora, mescolando solo occasionalmente.
- Elimina le spezie aiutandoti con una forchetta e frulla il composto a crema con un frullatore ad immersione.
- Rimetti la pentola sul fuoco senza coperchio e lascia asciugare a fiamma media per circa 30 minuti, finché la chutney si sarà ben ridotta.
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