In questo piatto, il sapore dei peperoni verdi e delle cipolle è abbassato da una nota dolce e agrodolce, originale e deliziosa. Ottima da gustare su crostini caldi o freddi, quest’incantevole creazione può essere stagionata per alcune settimane, rendendosi ancor più buona. È un’idea splendida per accompagnare formaggi, spadellate di verdure e persino insalate.
Sempre che si desidera, possono essere aggiunti alcuni peperoncini spezzettati per aumentare la sostanza spesa. Chutney di peperoni verdi e cipolle è un piatto facile da preparare, che richiede circa 1 ora e 30 minuti di tempo. Questo chutney è ottimo per essere conservato in barattoli sterilizzati e può essere utilizzato come condimento per diversi piatti.
- Lavate e pulite i peperoni, togliendo i semini e le costine bianche all’interno. Tagliateli a pezzetti piuttosto piccoli e metteteli in una pentola dai bordi alti.
- Fate lo stesso con le cipolle e aggiungetele ai peperoni.
- Spezzettate finemente i peperoncini e uniteli alle verdure, assieme allo zucchero e alla cannella.
- Accendete il fuoco basso e cominciate a cuocere il chutney.
- Quando lo zucchero si sarà sciolto, versate l’aceto e lasciate cuocere a fuoco basso.
- Passe grossolanamente le verdure col mixer ad immersione prima di spegnere il fuoco.
- Versate il chutney bollente nei vasi, tappateli ermeticamente e capovolgeteli.
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