La ricetta Chutney di peperoni dolci e peperoncino è una tradizione culinaria che affonda le radici nella cucina indiana e internazionale. Questo piatto è noto per la sua dolcezza e piccantezza allo stesso tempo, grazie all’unione di peperoni dolci e peperoncino. Viene solitamente gustato come accompagnamento a piatti principali o come antipasto.
- Tostare i peperoni e i peperoni rossi su una fiamma diretta o in forno fino a quando la pelle non si sarà completamente bruciata e non si staccherà facilmente.
- Pelare i peperoni e i peperoni rossi, rimuovendo i semi e tagliandoli a pezzi.
- Soffriggere la cipolla rossa e l’aglio in una padella con un po’ di olio fino a quando non saranno trasparenti.
- Aggiungere i peperoni e i peperoni rossi preparati, la passata di pomodoro, lo zucchero di canna, il sale e il peperoncino tritato.
- Cucinare a fuoco lento per circa 20-30 minuti, mescolando di tanto in tanto, fino a quando il Chutney di peperoni dolci e peperoncino non avrà raggiunto la consistenza desiderata.
- Aggiungere l’aceto di mele e mescolare bene.
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