La ricetta CHUTNEY DI CIPOLLA ROSSA è un piatto tradizionale che esprime un’armonia di sapori. La cipolla rossa è un ingrediente fondamentale, utilizzata in molte preparazioni della cucina indiana e asiatica. Questo condimento è solitamente gustato come accompagnamento a vari piatti, tra cui il pane, l’insalata e il riso.
- Tolga la buccia dalle cipolle rosse e affettale finemente.
- Taglia anche l’alloro, il peperoncino e lo zenzero, dividendo quest’ultimo in due.
- Metti gli aceti di mele in un pentolino, poi aggiungi lo zenzero, il peperoncino e il alloro.
- Porta i liquidi a ebollizione e sfiora il punto di ebollizione.
- Congela il composto e lo lascia raffreddare.
- Metti il composto in un frullatore e aggiungi lo zucchero grezzo e il sale.
- Pestalo fino a ottenere un composto liscio.
- Tampona con cura il composto e trasferiscilo in un frigorifero fino al giorno successivo. La chutney di cipolla rossa è pronta durante la notte.
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