La ricetta Chutney al tamarindo, la salsa agrodolce per carne e pesce è un ingrediente fondamentale nella cucina indiana. Originario dell’India meridionale, questo piatto è noto per il suo equilibrio di sapori dolci, aspri e piccanti. Viene spesso servito come condimento per carni e pesci grigliati o fritti, aggiungendo un tocco di esotismo a qualsiasi piatto.
- Mescola 2 cucchiai di tamarindo con 1 cucchiaio di zucchero e 1 cucchiaio di zenzero grattugiato in un recipiente.
- Aggiungi 1 cucchiaio di cumino, 1 cucchiaio di curcuma e 1 pizzico di pepe nero macinato.
- Rimescola bene il composto.
- Aggiungi 2 cucchiai di chutney e 1 cucchiaio di aceto.
- Rimescola finemente il tutto.
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