La ricetta Churros (Messico) è un dolce tipico della messicana, con origini incerte ma probabilmente risalenti al XVI secolo.
I churros sono cannoli fritti, croccanti e dolci, aromatizzati alla cannella e spesso serviti con una spolverata di zucchero a velo.
Spesso vengono accompagnati da una bevanda calda, come il cioccolato caldo o il caffè.
I churros sono cannoli fritti, croccanti e dolci, aromatizzati alla cannella e spesso serviti con una spolverata di zucchero a velo.
Spesso vengono accompagnati da una bevanda calda, come il cioccolato caldo o il caffè.
- Sciogliete il burro in un pentolino.
- Aggiungete l’acqua, lo zucchero, il sale e il bicarbonato in pentola e portate a ebollizione.
- Aggiungete la farina tutta insieme e mescolate energicamente fino ad ottenere un composto liscio.
- Spegnete il fuoco e lasciate raffreddare leggermente il composto.
- Montate le uova uno alla volta, incorporandole al composto di farina.
- Scaldate abbondante olio in una padella profonda.
- Ottenere un sac à poche, riempitelo con il composto di churros.
- Spremete il composto di churros nell’olio caldo formando dei lunghi bastoncini.
- Friggete i churros fino a doratura, girandoli spesso.
- Scolate i churros su carta assorbente.
- Spolverizzate i churros con zucchero e cannella a piacere.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
