La ricetta Churros arriva dalla Spagna e si tratta di un dolce fritto a base di farina, burro e acqua. La ricetta prevede una pastella choux che viene poi tagliata in lunghe strisce e fritta fino a doratura.
Churros hanno un sapore dolce e croccante, con una consistenza morbida e friabile all’interno. Questo dolce viene tradizionalmente servito con zucchero a velo e cioccolato caldo, perfetto per una pausa caffe o come dessert dopo cena.
- Sciogliere il burro in una pentola.
- Aggiungere la farina a pioggia, mescolando continuamente finché non si forma una palla.
- Versare l’acqua tiepida nella pentola e continuate a mescolare finché non si ottenuto un composto liscio.
- Aggiungere un pizzico di sale.
- Trasferire il composto in una sac à poche.
- In una padella, scaldare l’olio di frittura a 180°C.
- Tagliare dei cilindri di pasta con la sac à poche direttamente nell’olio caldo.
- Friggere i Churros fino a doratura.
- Scolare i Churros su carta assorbente.
- Spolverizzare con zucchero a velo o servire con cioccolato caldo.
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