La ricetta Churros
Il piatto del Churros è originario della Spagna, ma è diffuso in tutto il mondo. Questi tipici dolci fritti sono spolverati di zucchero e serviti con una chiara caramello per esaltarne il gusto dolce. Vengono spesso gustati durante le feste e le occasioni speciali.
Preparazione
- Unisci nella ciotola di un robot da cucina la farina, il sale e il zucchero semolato. Affettala fino a ottenere una farina omogenea.
- Aggiungi l’olio nella salsa acqua per un composto omogeneo, e usalo per ammollare la farina precedentemente preparata.
- Fissa a freddo il composto ottenuto fino ad aver raggiunto una consistenza pastosa.
- Lega il composto, e poi rimuovi l’amido ottenuto dalla benna del robot da cucina.
- Ammonia il composto ottenuto già precedentemente fino ad ottenere l’elasticità della farina.
- Infine lascia rapprendere il composto e appena scodela, chiama ‘Churros’ questo tuo lavoro fatto.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
