La ricetta Christmas Red Velvet è un dolce anglosassone perfetto per le feste di Natale e Capodanno, con i suoi toni vellutati di rosso intenso. Questo piatto è caratterizzato da un sapore deciso e vellutato, grazie all’uso di cacao amaro e zucchero semolato.
Il Christmas Red Velvet è un dolce ideale per le feste invernali, quando si desidera un piatto che sia allo stesso tempo sontuoso e delizioso. La sua texture morbida e il suo colore rosso intenso lo rendono un dolce unico e speciale.
- Lavorare il burro con lo zucchero e aggiungere un uovo alla volta.
- Sciogliere il colorante rosso intenso nel latticello.
- Setacciare la farina con il cacao amaro.
- Aggiungere al composto di burro ed uova la farina alternandola al latticello.
- Aggiungere infine il bicarbonato sciolto nell’aceto.
- Imburrare ed infarinare due teglie da 20 cm e versare in una 2/3 del composto e nell’altra 1/3.
- Cuocere a 170°C per 35 minuti.
- Preparare il frosting lavorando il mascarpone con il formaggio, lo zucchero a velo e la vaniglia.
- Aggiungere infine con una spatola la panna montata incorporandola bene.
- Tagliare la torta ottenendo da una due strati, ricavare una fettina da conservare e sbriciolare per decorare i bordi.
- Farcire la torta con due strati di frosting e decorare a piacere con la crema avanzata.
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