La ricetta Christmas pudding (Inghilterra) è un dolce tradizionalmente consumato nel giorno di Natale in Inghilterra. Da secoli questa elaborata preparazione di frutta, spezie e uvetta rappresenta il cuore del banchetto natalizio britannico. I sapori intensi e profumati rendono Christmas pudding un piatto ricco e speziato, perfetto per la fine di un pasto festivo.
- Cuocere le albicocche, le arance, il cedro, i limoni e le ciliegie con la birra, la melassa, il cognac, lo zucchero di canna, la cannella, la noce moscata, la zenzero, il pepe, il sale e lo strutto.
- In una ciotola, impastare la farina, la mollica di pane, le uova e le mandorle.
- Aggiungere l’uvetta, l’uvetta sultanina, i canditi, i fichi secchi e la frutta secca al composto di farina.
- Incorporare il composto di frutta lento al composto di farina e lavorare con cura fino ad ottenere una massa omogenea.
- Versare il composto in uno stampo imburrato e infarinato.
- Cuocere in forno a 150°C per almeno 6 ore, o fino a quando il piatto sarà ben cotto.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
