La ricetta Chocolate&Banana Muffin (parliamo di Glicemia e Xilitolo) nasce dall’incontro tra la golosità del cioccolato fondente e la dolcezza naturale della banana. Il risultato è un dolce al cucchiaio ricco di sapore, perfetto per una colazione o una merenda sana e gustosa.
La ricetta prevede l’utilizzo di avena, un ingrediente altamente nutriente e ricco di fibre, insieme a ingredienti semplici come banane e yogurt, che conferiscono al muffin morbidezza e gusto. L’aggiunta di xilitolo, un dolcificante naturale a basso indice glicemico, rende questo dessert una scelta ideale per chi desidera controllare i livelli di zucchero nel sangue.
- Lava e sbuccia le banane, schiacciale con una forchetta.
- In una ciotola ampia, mescola la farina di avena, la farina di farro, la farina integrale, il cacao amaro, il lievito per dolci e il sale.
- In un’altra ciotola, sbatti le uova con lo yogurt e la polvere di betulla.
- Aggiungi al composto a base di farina le uova sbattute con yogurt e la polvere di betulla, mescolando delicatamente.
- Incorpora le banane schiacciate al composto, mescolando fino ad ottenere un impasto omogeneo.
- Aggiungi gocce di cioccolato fondente all’impasto.
- Riempi gli stampini per muffin per circa i due terzi con l’impasto.
- Cuoci i muffin in forno preriscaldato a 180°C per 20-25 minuti.
- Sforna i muffin e lascia raffreddare su una griglia prima di servirli.
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