La ricetta CHITARRINE AL PEPERONCINO CON BROCCOLI E POLPO è un piatto tipico della cucina tradizionale italiana, in particolare della regione Toscana.
Le chitarrine, una pasta corta simile alle tagliatelle, vengono condite con un sugo ricco e saporito a base di polpo, broccoli, peperoncino e salsiccia, creando un’esplosione di sapori decisi e un contrasto di consistenze tra la pasta morbida e la carne del polpo. Questo piatto viene spesso gustato come secondo in contesti familiari o per occasioni speciali.
Le chitarrine, una pasta corta simile alle tagliatelle, vengono condite con un sugo ricco e saporito a base di polpo, broccoli, peperoncino e salsiccia, creando un’esplosione di sapori decisi e un contrasto di consistenze tra la pasta morbida e la carne del polpo. Questo piatto viene spesso gustato come secondo in contesti familiari o per occasioni speciali.
- Soffriggere aglio, cipolle e sedano tritati con olio d’oliva extra-vergine.
- Aggiungere la salsiccia sbriciolata e cuocere finché non sarà dorata.
- Unire i pomodori pelati tritati, sale, pepe e peperoncino.
- Preparare i broccoli e aggiungerli al sugo.
- Sbollentare i polipi e aggiungerli al sugo.
- Cuocere le chitarrine al dente.
- Scolare la pasta e condirla con il sugo.
- Servire la pasta con una spolverata di prezzemolo fresco.
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