La ricetta Chips di topinambur gratinate è un piatto unico e delizioso che combina la freschezza della menta con il sapore intenso del topinambur. Questo piatto è tipico della cucina mediterranea e viene solitamente servito come antipasto o contorno durante le cene estive. La semplicità della ricetta e la varietà di sapori la rendono ideale per essere preparato in qualsiasi occasione.
- Taglia il topinambur in fette sottili e mettile a seccare su una teglia coperta con carta da forno per almeno 30 minuti.
- Discrimali a fette il pane raffermo e mettilo a tostare in forno a 180°C per circa 10 minuti fino a quando non sono dorati.
- Mentre le fette di pane sono ancora tiepide, strizzale il succo di limone e versalo sul pane insieme alla menta, rosmarino, sale e pepe.
- Unisci poi il succo di limone e gli aromi alle fette di pane e mettile da parte.
- Metti il topinambur asciugato a gratinare in un forno a 200°C, girando le fette di tanto in tanto, fino a quando non è ben cotto.
- Infine aggiungi scorza di limone e aglio grattugiato, girando bene il tutto per mescolare, prima di servire.
- Decorati con ulteriori foglie fresche di salvia e servite.
<li Quando le fette di topinambur sono pronte, mettile a griglia su un tagliere e aggiungi le fette di pane aromatizzate.
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