La ricetta Chips di topinambur croccanti e sfiziose è una proposta gustosa e originale, perfetta per un aperitivo o un contorno leggero.
Il topinambur, con la sua consistenza fibrosa e il sapore dolce-terroso, si presta ottimamente a essere cotto in modo croccante, creando una chips che richiama piacevolmente quel sapore rustico tipico delle patatine fritte.
Queste chips possono essere gustate semplicemente nude o condite con sale, pepe, spezie o persino con un tocco di formaggio grattugiato.
- Lava bene i topinambur e sbucciali, rimuovendo anche le parti legnose.
- Tagliate i topinambur a fette sottili, di circa 3 millimetri di spessore.
- Disponete le fette di topinambur su un vassoio coperto di carta assorbente e asciugateli accuratamente.
- In una ciotola capiente, mescolate l’olio con un pizzico di sale.
- Irrorate le fette di topinambur con l’olio salato, assicurandovi che siano tutte ben coated.
- Disponete le fette di topinambur su una teglia da forno rivestita di carta forno.
- Cuocete le chips in forno preriscaldato a 180 gradi per circa 15-20 minuti, o finché non saranno croccanti e dorate.
- Sfornate le chips e lasciatele raffreddare su carta assorbente.
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