La ricetta Chips di Patate Dolci Americane è un classico della cucina statunitense, caratterizzato da un sapore dolce e delicato. Questi snack sono diventati popolari negli anni ’50, quando gli americani iniziarono a ricavare strisce sottili dalle patate dolci e a fritturarle in olio di semi. Oggi, questi chips sono apprezzati in tutto il mondo per la loro croccantezza e la loro deliziosa salsa.
Le patate dolci vengono scelte proprio per il loro gusto e la loro consistenza morbida. La frittura alla perfezione, grazie all’olio di semi, conferisce ai chips una textura croccante che è davvero irresistibile. E poi ci sono le spezie, che aggiungono un tocco inaspettato di sapore e profumo. È facile tornare a questi chips, specialmente quando li si mangia con una tazza di succo fresco o un bicchiere di caffè.
Preparazione
Prendi le patate dolci tagliate a fettine sottili e immergili in un recipiente con acqua fredda per almeno 30 minuti. Quindi, scalda l’olio di semi in una padella a fuoco medio e, quando è pronto, tuffa le patate nella padella in batch. Spola le patate strisce con tweezers per eliminare l’acqua in eccesso e, poi, cospargi con pepe, sale e spezie.
- Trofia i chips con un apposito utensile o con una spiedo in modo da non intorbidiare l’olio.
- Lascia frittare i chips per circa 3-4 minuti, o fino a quando non sono uniformemente dorati.
- Esci i chips dalla padella e adagi loro su un foglio di carta da cucina per eliminare l’olio in eccesso.
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