La ricetta Chips di frittata con salsa di yogurt e curcuma propone delle chips insolite, in realtà mini frittate accompagnate da una salsa leggera e dorata. Questo piatto è caratterizzato da sapori freschi e delicati, grazie all’uso di curcuma, yogurt e limone. Le chips sono ideali come snack o antipasto, gustate tiepide sono particolarmente squisite.
- Accendete il forno a 180° e imburrate gli stampini della teglia.
- Sistemate circa mezzo cucchiaino di piselli sul fondo di ogni stampino.
- In una ciotola sbattete le uova con il latte, il formaggio, sale, pepe a piacere e un cucchiaino di curcuma.
- Versate circa mezzo cucchiaio di composto in ogni stampino, dovrà risultare pieno per 1/3.
- Infornate e cuocete per 10 minuti.
- Nel frattempo mescolate lo yogurt con la restante curcuma, sale e pepe a piacere e il succo di limone.
- Mescolate bene fino ad ottenere una crema dorata, fate riposare in frigorifero mentre le frittatine raffreddano.
- Appena sfornate le frittatine saranno gonfie, fatele intiepidire nella teglia e magicamente diventeranno delle morbide chips, estraetele con l’aiuto di un cucchiaino.
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