La ricetta Chips di cavolo riccio o Kale nasce da una tradizione antica di utilizzare i vegetali in modo creativo. Questo piatto semplice, salutare e saporito, unisce la genuinità del cavolo riccio (o kale) all’intensità dell’olio e alla piccantezza del pepe nero. Spesso gustato come snack, accompagna piatti sostanziosi o si offre come contorno leggero.
- Lava accuratamente il cavolo riccio.
- Stacca le foglie più esterne e rimuovi eventuali parti dure o lesionate.
- Taglia le foglie a striscioline sottili che rispecchiano la forma di chips.
- Disponi le striscioline in un unico strato su un canovaccio pulito e asciutto.
- Condite le chips con olio, pepe nero macinato fresco e sale.
- Distribuisci le chips su una teglia da forno.
- Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 15-20 minuti, girandole a metà cottura.
- Le chips sono pronte quando sono croccanti e leggermente dorate.
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