La ricetta Chips al forno offre un’inedita versione salutare del classico snack croccante, evitando il friggitore. Con patate, olio extravergine d’oliva e sale, si ottengono gustose fette sottili croccanti all’esterno e morbide al centro, ideali come merenda leggera o accompagnamento per stuzzichini. L’uso di una mandolina facilita un taglio uniforme che, unito al calore del forno, amplifica la consistenza croccante. Il piatto si apprezzano tiepide, con un salette finale che completa perfettamente l’equilibrio di sapori naturali e textures contrastanti.
- Pele le patate, lava e asciugale bene. Tagliale in fette estremamente sottili utilizzando una mandolina per ottenere una consistenza regolare.
- Mescola le fette in una ciotola con olio extravergine d’oliva, distribuendolo uniformemente su ogni fetta.
- Disponile su una teglia rivestita con carta forno, evitando sovrapposizioni per consentire la croccantezza durante la cottura.
- Cuoci in forno ventilato preriscaldato a 200°C per 15 minuti, o in forno a microonde con funzione CRISP per 14 minuti.
- Una volta cotte, sposta le chips su carta assorbente per eliminare eventuali residui di olio.
- Polverizza con sale appena scottate prima di servirle calde o leggermente tiepide.
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