La ricetta Chiocciole dolci con gocce di cioccolato brioche è un delizioso piatto italiano che si presta alle colazioni o alle merende. È caratterizzato dall’originario mix di sapori di cioccolato, vaniglia e di frutta, che si completa con il sapore croccante e nutriente della farina di farro. Questo piatto è nativo della Toscana, dove la farina di farro è un ingrediente tipico, e si accompagna bene a un caffè o al latte.
Le chiocciole dolci possono essere servite come principale colazione o come merenda nel weekend, quando si hanno più free time per godersi un piatto delizioso e nutriente.
* 2 cucchiai di burro
* 100g di farina 00
* 50g di farina bianca
* 20g di farina di farro
* 100g di gocce di cioccolato
* 20cl di latte
* 1 cyst dell’uovo
* 1/2 cucchiaio di lievito di birra
* 2 once di limoni
* 2 cucchiai di miele
* 1 cucchiaio di zucchero semolato
* 1/2 cucchiaio di sale
Preparazione:
Per iniziare, si ammolliscono le gocce di cioccolato in 2 cucchiai di latte. Nel frattempo, si mischiano insieme le farine 00, bianca e di farro. In una ciotola si sbattono le uova insieme al sale e al lievito di birra. Si aggiungono il burro e il miele, e si mixa il tutto finché non si ottiene una mistura omogenea. Si aggiungono le farine e si mixa per 5 minuti finché non si ottiene un composto denso e liscio.
Si forma un panetto e si lascia lievitare per 1 ora. Si divide il panetto in 4-6 pezzi e si forma ogni pezzo a forma di chiocciola. Si coprono le chiocciole con carta da forno e si lasciano lievitare per altre 30 minuti. Si cuociono in forno a 180°C per 15-20 minuti, o finché le chiocciole non sono dorate e caramellate.
Si pongono le chiocciole su un piatto da portata, si spalmano con il latte e si cospArguments da zucchero semolato. Si possono servire subito, ma sono anche deliziose il giorno dopo, messo nel frigorifero e tostato.
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