La ricetta Chiocciole con uvetta – lievito madre è un piatto dolce leggero e delizioso, ideale per una merenda o una colazione rinfrescante. La combinazione di uvetta e lievito madre crea un sapore unico e affascinante, che si accompagna perfettamente con una tazza di tè o un caffè rinfrescante.
Questo piatto dolce è facile da preparare e richiede solo pochi ingredienti, ma la sua preparazione richiede un po’ di pazienza, poiché ci vogliono due ore per lasciar lievitare i Chiocciole. Ma la ricompensa è valsa la pena, poiché il risultato è un piatto davvero delizioso e gustoso.
La preparazione dei Chiocciole con uvetta – lievito madre è piuttosto semplice:
- Lasciare in ammollo l’uvetta in acqua tiepida per circa un’ora.
- Sul tavolo versare la farina, lo zucchero e il lievito madre, e scaldare in un pentolino pochi secondi il latte.
- Versare il latte caldo sulla farina e mescolare con le mani, infarinare bene l’uvetta e aggiungerla al composto.
- Lavorare il composto per una decina di minuti e formare una palla.
- Lasciare la palla a lievitare coperta in un luogo caldo fino a quando non si sarà raddoppiata di volume.
- Riprendere la palla, staccare dei pezzetti e fare dei filoncini lunghi 8-10 cm.
- Attorcigliare i filoncini su se stessi fino a formare la chiocciola.
- Spennellare con un po’ di latte e rimettere a lievitare in un luogo caldo per 2 ore circa.
- Preriscaldare il forno a 180°C e cuocere per 20 minuti circa.
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