La ricetta Chiocciola salata con formaggi e speck
Questo delizioso piatto è originario della Puglia, regione italiana nota per la sua ricca tradizione gastronomica. La Chiocciola salata con formaggi e speck è un’antica ricetta che unisce sapori e concentrazioni di grassi, creando un mondo di gusti e profumi. Di solito viene servito come anteprandio o aperitivo, accompagnano bene un bicchiere di vino o un caffè.
Preparazione
- Prendere la pasta sfoglia e stenderla in un cerchio uniforme.
- Mettere la ricotta in un piccolo pentolino, aggiungere il latte e il parmigiano, mescolare bene finché non si forma una crema omogenea.
- Sfarinare il formaggio galbanino e il speck in piccoli pezzi.
- Porre la crema di ricotta in centro alla pasta sfoglia, aggiungere i pezzi di formaggio galbanino e speck.
- Conclude con la semina di semi di sesamo e avvolgere la pasta sfoglia in modo da formare una chiocciola.
- Infornare a temperatura media per circa 25-30 minuti, o fino a quando la pasta sfoglia sarà dorata e croccante.
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