La ricetta Chiocciola ripiena è un modo gustoso e semplice per realizzare una torta salata rustica. Questa ricetta, ideale sia calda che fredda, si distingue per l’abbinamento delicato dei funghi con il profumo del prosciutto cotto e la cremosità della mozzarella.
- Prepara l’impasto per pizza seguendo le istruzioni di una tua ricetta preferita.
- Tritate aglio, cipolla e prezzemolo. Soffriggetele in un tegame con un filo di olio extravergine d’oliva.
- Aggiungi i funghi puliti e tagliati a pezzettoni. Cuoceteli fino a quando saranno morbidi.
- Stendi l’impasto per pizza in una sfoglia rettangolare spessa circa 5 mm.
- Sbatti un uovo e spalmarne due terzi sulla superficie dello stesero.
- Distribuisci mozzarella a fette sottili, prosciutto cotto e i funghi.
- Arrotola delicatamente la sfoglia dal lato più lungo e gira il rotolo su se stesso per formare un continuo ciuffo.
- Lascia riposare il rotolo per almeno un’ora.
- Cuoci in forno preriscaldato a 220°C per circa 30-40 minuti.
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