Chiocciola ripiena

La ricetta Chiocciola ripiena è un classico della cucina italiana che unisce sapori mediterranei con un tocco di creatività. Originario del centro e sud Italia, questo piatto è noto per il suo gusto ricco e saporito, grazie alla combinazione di ingredienti freschi e saporiti. Viene solitamente gustato in estate, quando le chiocciole sono più fresche, ma può essere preparato tutto l’anno.

• Tostare leggermente le chiocciole dopo averle pulite.
• Soffriggere aglio e cipolla in olio d’oliva extra-vergine fino a doratura.
• Aggiungere i funghi misti e cuocere fino a quando non sono teneri.
• Aggiungere il prosciutto cotto tritato e cuocere per qualche minuto.
• In una ciotola, sbattere le uova e aggiungere il prezzemolo tritato, e mescolare bene.
• Unire il composto di funghi e prosciutto alle uova, e amalgamare.
• Riempire le chiocciole tostate con il composto preparato.
• In una teglia, creare uno strato di olio d’oliva e adagiare le chiocciole ripiene.
• Coprire con mozzarella grattugiata e cuocere in forno preriscaldato.

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