La ricetta Chili Messicano – Tex Mex è un classico del occidente americano, ma con una svolta messicana che lo rende unico e delizioso. Questo piatto è ideale per un pranzo o una cena con amici e familiari, ovviamente servito con una bella porzione di pane e una spolverata di formaggio.
Il vero segreto di questo piatto è il mix di sapori e texture: dal piccante dei chili, ai freschi sapori dei peperoni e dei sedani, e dal morbido delle carote ai protagonisti dei fagioli neri. La sua fama è arrivata da tempo e non si può dire di averlo assaggiato solo una volta; infatti, è un piatto da tornare a ripetere spesso.
- Prende una casseruola e scalda l’olio d’oliva extra-vergine. Aggiunge la cipolla rossa e soffrigge finché non è tenera.
- Aggiunge le carote e soffrigge per altri 5 minuti, finché non sono morbide.
- Aggiunge i peperoni gialli e verdi e soffrigge per altri 5 minuti, finché non sono teneri.
- Aggiunge il concentrato di pomodoro, la polpa di pomodoro, i fagioli neri, il sale e il chili. Mescola bene e lascia cuocere per 30 minuti.
- Servi il piatto caldo, con un’abbondante spolverata di pepe nero.
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