La ricetta Chili messicano (ricetta vegana) è un piatto tipico della cucina messicana che combina sapori forti e ricchi, come il chili, la polpa di pomodoro e gli spezie, con una base di soia e fagioli. Questo piatto unico e completo si accompagna solitamente alle tortilla di mais o ai nachos e può essere gustato tiepido.
Per preparare il Chili messicano (ricetta vegana), esegui i seguenti passaggi:
- Idrata il granulare di soia in acqua calda fino a completa copertura e lascialo cuocere fino a quando la soia non avrà assorbito buona parte del liquido.
- Raffredda la soia all’interno di un colino eliminando tutta l’acqua in eccesso.
- Taglia la cipolla a dadini e i peperoni a striscioline o a quadratini.
- Soffriggi la cipolla nell’olio caldo ed aggiungi i peperoni e la soia ben strizzata. Dovranno cucinare insieme per 5 minuti a fiamma alta.
- Unisci la polpa di pomodoro e il mix di spezie: sale, pepe, cumino, peperoncino, paprika. Copri la padella con un coperchio e abbassa la fiamma.
- Aggiungi i fagioli a metà cottura del chili e lascia cuocere per altri 30-35 minuti.
Il Chili messicano (ricetta vegana) è pronto! Consiglio di servirlo tiepido.
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