La ricetta Chiffon cake arancia e cioccolato è un dolce delicato e raffinato che nasce negli Stati Uniti negli anni ’40. Il suo nome deriva dal francese “chiffon”, che significa “velo”, per la sua texture leggera e aerea. Questo piatto è solitamente servito come dessert in occasioni speciali, come matrimoni e feste di compleanno, grazie alla sua presenta elegante e ai sapori intensi di arancia e cioccolato.
Per preparare il Chiffon cake arancia e cioccolato, segui i seguenti passaggi:
- Sbatti gli albumi con lo zucchero a velo fino a quando non diventino soffici e spumosi.
- Unisci i tuorli d’uovo, l’olio, l’olio di semi e il miele, quindi aggiungi la farina 00 e il lievito per dolci.
- Aggiungi la panna e il sale, quindi incorporate i due composti.
- Versa il composto in uno stampo imburrato e infarinato e cuoci in forno a 180°C per 45 minuti.
- Una volta cotto, lascia raffreddare il cake, quindi taglialo orizzontalmente in tre dischi.
- Farcisci ogni disco con una ganache al cioccolato fondente, quindi assembla il cake.
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