La ricetta Chiffon cake all’arancia è una variante golosa e profumata di un classico dolce americano: soffice, leggera e ideale per accompagnare il caffè o la colazione. La nota agrumata si mescola armoniosamente al dolce vanigliato e alla leggerezza dell’impasto, creando un piatto equilibrato, perfetto da servire tiepido o freddo.
- Riscalda il forno a 160°C.
- Graffia e spremi l’arancia, aggiungi acqua al succo per ottenere 185 ml di liquido.
- In una ciotola mescola il succo, l’olio, i tuorli, la vaniglia e la scorza grattugiata.
- Settaccia la farina con il lievito in una ciotola separata.
- Unisci il composto liquido agli ingredienti secchi montando con le fruste per 1 minuto.
- Monta a neve ferma gli albumi con il cremor tartaro, poi incorpora delicatamente al composto con movimenti dal basso verso l’alto.
- Riempi uno stampo per ciambellone senza imburrarlo.
- Inforna per 50 minuti, mantenendo la torta nella parte bassa del forno.
- Sforna e capoveti lo stampo per raffreddare completamente il dolce.
- Spolverizza con zucchero a velo e sforma con un coltello lungo i bordi.
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