La ricetta Chiffon Cake all’Arancia è un dolce straordinario, soffice e leggero come una nuvola. Questo piatto è ideale per la colazione o la merenda, accompagnato da una tazza di the o caffè. La combinazione di sapori di arancia e vaniglia dona un gusto fresco e delicato.
Per preparare la Chiffon Cake all’Arancia, occorre iniziare separando le uova mentre sono ancora fredde, mettendo i tuorli in una ciotola e gli albumi in un’altra.
- Accendi il forno a 160 gradi in modalità statico e prepara lo stampo per la chiffon cake.
- In una grande ciotola, setaccia la farina per dolci insieme allo zucchero, il lievito e il sale, aggiungendo la scorza d’arancia grattugiata.
- Aggiungi il succo delle arance emulsionato con l’olio di semi, i tuorli e la vaniglia, e mescola bene.
- Monta gli albumi con la bustina di cremor tartaro e i 50 grammi di zucchero semolato rimasti, fino ad avere una bella meringa fermissima.
- Aggiungi gli albumi montati all’impasto, amalgamandoli delicatamente con una frusta a mano o una spatola in silicone.
- Versa l’impasto nello stampo e cuoci nella parte bassa del forno a 160° per 50 minuti, poi aumenta la temperatura a 175° e cuoci per altri 10/15 minuti.
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