La ricetta Chiffon cake all’arancia è una tradizione americana che si è diffusa anche nel web. Questa torta è nota per la sua consistenza leggera e soffice, simile a una “nuvoletta”, che la rende perfetta come dolce da compleanno o come dessert per tutte le occasioni. Il sapore caratteristico dell’arancia, unito alla dolcezza della marmellata, la rende una scelta popolare tra adulti e bambini.
La Chiffon cake all’arancia è solitamente gustata semplice, ma può essere farcita con panna o crema per aggiungere ulteriore sapore e texture. La sua versatilità la rende adatta anche ad altri gusti, come limone, cioccolato o ananas.
Per preparare la ricetta, segui questi passaggi:
- Mescola le farine, la fecola e il lievito in una ciotola, quindi aggiungi il succo d’arancia, le zeste, l’olio, l’acqua e i tuorli delle uova, assieme al succo di limone.
- Aggiungi lo zucchero e monta a meringa, quindi metti da parte.
- Inserisci la ciotola nell’impastatrice e impasta con la frusta flexi fino a formare una crema.
- Aggiungi la meringa alla crema in tre volte, usando un coltello o un leccapentola, col movimento dall’alto verso il basso.
- Versa il tutto nella teglia, lasciando che la crema si espanda da sola verso il centro del recipiente.
- Inserisci in forno caldo a temperatura media per circa 1 ora e 10-15 minuti o fino a quando la torta non sarà completamente cotta.
- Gira la torta e lasciala sulla gratella, in attesa che si stacchi dallo stampo.
- Quando sarà fredda, spolvera le pareti della torta con lo zucchero a velo e sciogli la marmellata con un paio di cucchiai di acqua calda o succo d’arancia per spennellare la superficie.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
