Chiffon cake al Maraschino

Per realizzare la ricetta Chiffon cake al Maraschino nel modo migliore, è fondamentale utilizzare ingredienti freschi e di qualità. Ecco l’elenco di ciò che ti servirà per ottenere un dolce gustoso e ben equilibrato.

Chiffon cake al Maraschino
Category dolci

Ingredienti per Chiffon cake al Maraschino

  • albumi
  • ananas
  • arance
  • cacao amaro
  • cioccolato bianco
  • cioccolato fondente
  • farina 00
  • frutta fresca
  • gelatina di albicocche
  • lievito per dolci
  • liquore aromatico
  • macedonia di frutta
  • maraschino
  • olio di semi d’arachidi
  • panna
  • ribes
  • sale
  • tartufo
  • tuorlo d’uovo
  • uova
  • zucchero a velo
  • zucchero semolato

Preparazione della ricetta

Come preparare: Chiffon cake al Maraschino

La ricetta Chiffon cake al Maraschino è un dolce dal gusto elegante e raffinato. Si dice che abbia origini italiane e venne perfettamente sposato con le feste natalizie, grazie al suo sapore profumato di anice e al suo aspetto festivo. La sua consistenza leggera e saporita rende questo piatto ideale per chi ama i dolci delicati.

Il segreto del chiffon cake al maraschino risiede nella sua lavorazione, che richiede precisione e attenzione.

  • Per prima cosa, montate gli albumi con lo zucchero semolato fino a ottenere una consistenza spumosa e lucida.
  • In una ciotola separata, lavorate i tuorli d’uovo con lo zucchero a velo, incorporando gradualmente l’olio di semi d’arachidi.
  • Aggiungete gradualmente la farina 00, setacciata con il lievito per dolci e un pizzico di sale, alternandola con il latte e mischiando delicatamente.
  • Insertate i tuorli montati al composto di farina e mescolate con movimenti dal basso verso l’alto per non smontare il composto.
  • Aggiungete il liquore aromatico e la gelatina di albicocche sciolta.
  • Rivestite una tortiera a cerniera con carta da forno e versate l’impasto al suo interno, sparpagliando sulla superficie la macedonia di frutta e qualche goccia di maraschino.
  • Infornate a 180°C per circa 30 minuti, o fino a quando la superficie sarà dorata e uno stuzzicadenti inserito al centro risulterà pulito.
  • Sfornate il cake, fatelo raffreddare completamente prima di decorare con panna montata e tartufo affettato, aggiungendo qualche rametto di ribes fresco.

Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.

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