Un dolce soave e delicato, il chiffon cake al fragolino è un piatto fantastico per ogni occasione speciale. La sua consistenza estremamente soffice e il suo gusto fresco e intenso lo rendono un must-have in ogni menu. È un ciambellone americano interpretato in modo unico grazie alla presenza del fragolino, che dona al dolce un profumo e un gusto inconfondibili.
• Montare gli albumi a neve fermissima e aggiungere il cremor tartaro e metà dello zucchero
• In un’altra ciotola, sbattere molto bene i tuorli con lo zucchero rimanente, aggiungere poi l’olio, il fragolino, la farina setacciata in precedenza con il lievito
• Unire i due composti ed amalgamare bene
• Versare l’impasto in uno stampo per ciambellone americano senza imburrare e infarinare
• Mettere in forno preriscaldato a 180° per circa 40-45 minuti
• Una volta pronto, si mette a raffreddare capovolto finchè non si raffredda
• Servire spolverizzando con zucchero a velo
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