La ricetta Chiffon cake al cioccolato sofficissima nasce negli Stati Uniti, dove questo tipo di torta, caratterizzata da una consistenza leggerissima e spugnosa, è molto popolare per le sue proprietà di morbidezza e facilità di preparazione.
Il cacao amaro conferisce al dolce un sapore deciso e intensa al gusto di cioccolato, completato un delicato aroma di vaniglia. La Chiffon cake al cioccolato sofficissima si gusta spesso a merenda o durante i momenti di relax, accompagnata da una tazza di caffè o tè.
- Preriscalda il forno a 180°C e imburra e infarina uno stampo a forma di ciambellone.
- In una ciotola, monta gli albumi a neve con un pizzico di sale e lo zucchero semolato.
- In un’altra ciotola, sbattere insieme i tuorli d’uovo, lo zucchero a velo, il cacao amaro, la farina, il lievito e l’estratto di vaniglia.
- Aggiungi gradualmente gli albumi montati a neve al composto di tuorli, mescolando delicatamente dall’alto verso il basso.
- Incorpora l’olio di semi all’impasto e mescola con cura.
- Versa l’impasto nello stampo preparato e cuoci in forno per circa 40 minuti.
- Controlla la cottura con uno stecchino: se esce pulito il cake è pronto.
- Lascia raffreddare il cake nello stampo prima di invertirlo su una gratella.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
