La ricetta Chiffon Cake al cioccolato è una variante del classico chiffon cake, una torta spumosa e leggera originaria degli Stati Uniti.
L’aggiunta di cioccolato fondente, cacao amaro e cioccolato fuso dona al Chiffon Cake al cioccolato una ricca intensità di sapore. Tipicamente servito dopo i pasti, questo piatto è perfetto per chi cerca una soluzione sfiziosa, ma leggera, per concludere un pasto dolce.
- Separa i tuorli dagli albumi nella ciotola di una planetaria.
- Monta a neve gli albumi con un pizzico di sale.
- Monta i tuorli con zucchero a velo e olio di semi di girasole.
- Unisci setacciati il cacao amaro, la farina 00 e la farina alla miscela di tuorli.
- Aggiungi gradualmente il latte e mescola delicatamente.
- Aggiungi il lievito per dolci e amalgama bene.
- Incorpora gli albumi montati a neve al composto, con movimenti leggeri dal basso verso l’alto.
- Versa il composto in uno stampo imburrato e infarinato.
- Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 35-40 minuti.
- Sforna la torta e lasciala raffreddare prima di servirla.
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