La ricetta Chiffon cake agli agrumi, fluffosa profumata è una tradizione dolciaria che trae origine dalle tecniche di pasticceria leggera e soffice, tipiche delle preparazioni a base di albumi montati. Questo piatto unisce sapori freschi e profumati, grazie all’utilizzo di agrumi come arance, clementine e limoni. Solitamente viene gustato come dessert o merenda, offrendo un’esperienza gustativa leggera e piacevole.
- Preriscaldare il forno a 170°C e preparare uno stampo per chiffon cake.
- Setacciare insieme la farina e la farina00 con il lievito per dolci.
- In un’altra ciotola, sbattere i tuorli d’uovo con lo zucchero, aggiungendo poi l’olio di semi e il burro fuso.
- Aggiungere gli albumi montati a neve e mescolare delicatamente.
- Unire gli ingredienti secchi e mescolare.
- Aggiungere il succo e la scorza grattugiata degli agrumi (arance, clementine e limoni).
- Versare l’impasto nello stampo preparato e livellare la superficie.
- Infornare per circa 40-45 minuti, o fino a doratura.
- Togliere dal forno e lasciare raffreddare capovolta.
- Spolverare con zucchero a velo prima di servire.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
