La ricetta Chicken al pastor (Messico)
Il Chicken Al Pastor è un piatto appuntamento fisso dei ristoranti rivolti al pubblico messicano, dove viene servito sia come piatto principale che come antipasto. Questo piatto è un classico dell’optica culinaria messicana, dove la fusione di sapori e tecniche di cottura del Medio Oriente, dell’Europa e dell’America Latina hanno dato vita a un piatto unico e delizioso.
Preparazione
- Prendere le cosce di pollo e tagliarle in piccole fettine.
- In un mortaio o con un frullatore, tritare l’aglio, la cipolla e l’origano finemente.
- Aggiungere il cumino e il pepe al trito e mescolare bene.
- In un frullatore, tritare la polpa d’ananas e il peperoncino finemente.
- Mettere le fettine di pollo in una ciotola e coprire con la miscela di aglio, cipolla e origano.
- Bere la lime spremuta sulla musica di pollo e mescolare bene.
- Infine, aggiungere la polpa d’ananas e il peperoncino tritati e mescolare bene.
- Infornare a 180°C per 20-25 minuti.
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