La ricetta Chicchi di caffè (biscotti al caffè) è originaria dell’Italia e risale alla seconda metà del secolo scorso. Questi deliziosi biscotti sono caratterizzati dal sapore intenso e intensamente caffè, ottenuto grazie all’impiego di estratto di vaniglia e cioccolato fondente. Sono tipicamente consumati durante il caffè della sera, insieme a un buon bicchiere di vitello e a un libro.
Per preparare questi biscotti bisogna unire insieme alcuni ingredienti essenziali.
- Prendi un tuorlo d’uovo e sbattilo con lo zucchero fino a ottenere un composto leggero e aereo.
- Cioccolatiare un cucchiaio di burro e unirlo al composto di uovo e zucchero.
- Aggiungere la farina, l’estratto di vaniglia e il cioccolato fondente, mescolare fino a ottenere un impasto omogeneo.
- Radar l’impasto sulla superficie di un piano da lavoro spolverato di farina e lasciarlo riposare per 30 minuti.
- Formare i biscotti a forma di chicchi e deporli su una placca da forno coperta di carta da forno.
- Cookare i biscotti in forno a 180° per 15-20 minuti o fino a quando non saranno dorati.
- Una volta freddi, distribuire la glassa su ciascun biscotto.
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