La ricetta Chicche di patate tricolore è un piatto colorato e gustoso, ispirato dai sapori della natura. In questo piatto troverai i colori della terra, grazie all’uso di barbabietola, zucca e spinaci. Il segreto di questo piatto sta nel non soffocare il sapore degli gnocchi con un condimento troppo forte, ma lasciando che emergano i sapori naturali degli ingredienti.
Il Chicche di patate tricolore è un piatto ideale per chi vuole gustare i sapori della natura, senza compromessi. È un piatto sano e gustoso, adatto per ogni occasione.
- Lessare le patate con la buccia, poiSpellare e ridurre in purea.
- Dividere la purea in 3 ciotole e aggiungere la polpa scolata.
- Impastare con la farina, aggiustare di sale e creare le chicche (gnocchetti) tonde.
- In una pentola antiaderente tostare tutti i semi.
- In un’altra pentola soffriggere nell’olio evo l’aglio e la salvia.
- Cuocere le chicche in acqua bollente, scolare e fare saltare nell’olio aromatizzato.
- Aggiungere i semi tostati e impiattare, aggiungendo la rucola tritata finemente e spruzzando con la crema di aceto balsamico.
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