La ricetta Chicche di patate, farina di castagne e cavolo nero con ricotta (gluten free)
Il piatto è un esempio di cucina creativa e innovativa che unisce sapori e tradizioni diverse. Questo piatto unisce la tradizione italiana con l’approccio moderno e salutista alla cucina, utilizzando ingredienti di alta qualità e senza glutine. Le Chicche di patate, farina di castagne e cavolo nero sono un perfetto esempio di come possiamo creare un piatto sano e delizioso che piaccia a tutti.
Preparazione:
- Scalda l’olio in un grande pentolone e soffriggi l’aglio fino a quando non si ammorbidisce; poi aggiungi le patate tagliate a cubetti e le lasci cuocere per 20 minuti.
- Aggiungi la farina di castagne e il sale, mescola e lascia cuocere per altri 10 minuti.
- Pulisci il cavolo nero e taglialo a strisce sottili; poi aggiungilo al pentolone e lasci cuocere per 5 minuti.
- In un’altra padella, scalda l’olio e soffriggi le noci fino a quando non diventano crunch.
- Aggiungi la passata di pomodoro e lascia cuocere per 5 minuti mescolando ogni 2 minuti.
- Aggiungi le noci al pentolone con le patate, la farina di castagne e il cavolo nero.
- Stagia la ricotta in un recipiente e aggiungi il formaggio pecorino, mescola.
- Aggiungi la ricotta e il formaggio pecorino al pentolone e mescola fino ad amalgamare tutti gli ingredienti.
- Riscuoti in un grande piatto e servisci le Chicche di patate, farina di castagne e cavolo nero con ricotta.
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