La ricetta Chicche di patate con speck e zafferano è un piatto delizioso e facile da preparare, ideale per una pausa durante la giornata. Queste chicche sono favolose per la loro consistenza morbida e il sapore deciso dello speck e del parmigiano.
La ricetta presenta un condimento cremoso e omogeneo, arricchito dallo zafferano che conferisce una nota di eleganza al piatto. Le chicche di patate sono un’ottima base per questo piatto, che si presta a essere gustato in modo rilassato, magari durante una giornata di festa o in una serata con gli amici.
- Metti a bollire l’acqua salata per la cottura delle chicche di patate.
- Trita mezza cipolla.
- Versa qualche cucchiaio d’olio in padella, aggiungi la cipolla e lo speck tagliato a cubetti.
- Fai cuocere qualche minuto, quindi aggiungi la panna da cucina (o la ricotta).
- Sciogli lo zafferano in poca acqua ed aggiungilo al sugo.
- Fai cuocere qualche minuto fino ad ottenere un condimento cremoso e omogeneo.
- Cuoci le chicche.
- Versa le chicche nella padella e aggiungi parmigiano grattugiato.
- Fai mantecare qualche minuto.
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