La ricetta CHICCHE DI PATATE CON CREMA AL PARMIGIANO, SPECK E TIMO è un’idea editoriale di RICETTE FACILI DI PESCE, un’area tematica di ABOUT BEAUTIFUL THINGS. Il piatto, frutto di un’articolata preparazione, riunisce sapori e testi in un’unione armoniosa, rendendolo un’ottima scelta per coloro che cercano una ricetta gustosa e facile da preparare.
- Fate rosolare lo speck fino a quando diventerà croccante.
- Fate fondere il burro, aggiungere la farina, mescolare bene per ottenere un roux chiaro e morbido.
- Aggiungere poco latte caldo, mescolare, aggiungere il resto del latte, aggiungere pepe e noce moscata e continuare a mescolare sino ad ottenere una crema densa e vellutata. Regolare di sale.
- Unite il parmigiano grattugiato, mescolare sino a farlo fondere, poi togliere dal fuoco, coprire e mettere in caldo.
- Lessare le chicche in abbondate acqua salata, scolarle, versarle in una pirofila, aggiungere la crema di formaggio, lo speck croccante e qualche fogliolina di timo.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
burro, crema di formaggio, farina, formaggi, latte, noce moscata, noci, parmigiano, patate, pepe, roux, sale, speck, timo
