Chicche di patate con crema al parmigiano, speck e timo

La ricetta CHICCHE DI PATATE CON CREMA AL PARMIGIANO, SPECK E TIMO è un piatto che affonda le sue radici nella tradizione culinaria italiana, in particolare nelle regioni settentrionali dove gli ingredienti come lo speck e il parmigiano sono protagonisti. Questo piatto vanta sapori caratteristici che si sposano alla perfezione con il contesto invernale, dove le ricette più confortevoli e saporite sono ricercate. Il connubio di patate, crema al parmigiano, speck e timo crea un’armonia di gusti che si può apprezzare in occasioni conviviali o durante una serata tranquilla con la famiglia.

La preparazione inizia con il taglio delle patate a cubetti e la loro successiva cottura in acqua bollente salata fino a renderle tenere. Nel frattempo, si possono tostare le noci in forno per esaltarne il sapore.

• Sciogliere il burro in un tegame e aggiungere la farina per preparare il roux, mescolando costantemente per evitare la formazione di grumi.
• Une volta pronto il roux, aggiungere gradualmente il latte, continuando a mescolare fino a ottenere una crema liscia e senza grumi.
• A parte, tagliare lo speck a strisce sottili e soffriggerlo in un po’ di burro fino a quando diventa croccante.
• Unire la crema di formaggio, il parmigiano grattugiato e una spolverata di noce moscata alla crema di latte,mescolando bene per amalgamare gli ingredienti.
• Infine, combinare le patate cotte con la crema al parmigiano, lo speck croccante, le noci tostate e un pizzico di timo fresco, assicurandosi di distribuire uniformemente tutti gli ingredienti.

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