La ricetta Chicche di patate con cavolo cappuccio e pancetta è un piatto autentico della tradizione contadina italiana, che richiama i sapori e gli aromi della campagna. Originaria del Nord Italia, questa ricetta è tipicamente servita durante le festività invernali, come modo per ravvivare lo spirito e scaldare il corpo. Il cavolo cappuccio e la pancetta affumicata danno un sapore rustico e intenso, mentre le patate aggiungono una nota di comfort food.
- Inizia preparando il brodo vegetale, portandolo a ebollizione e poi lasciandolo raffreddare.
- Taglia la cipolla bianca a dadini e soffriggila in olio fino a quando non sarà dorata.
- Aggiungi la pancetta affumicata e lascia che si rosoli per alcuni minuti.
- Unisci le patate sbucciate e tagliate a dadini, quindi versa il brodo vegetale e il vino bianco.
- Lascia cuocere il tutto per circa 20 minuti, o fino a quando le patate non saranno tenere.
- Aggiungi il cavolo cappuccio a pezzi e lascia che si cuocia per altri 10 minuti,
- Insaporisci con sale, pepe e peperoni a piacere.
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