La ricetta Chiacchiere Umbre all’Arancia è un delizioso dolce umbro che vi lascerà a bocca aperta. Questo piatto è fragrante, soffice e non assorbe olio durante la frittura, grazie allo zucchero che caramella e forma una crosticina croccante e profumata.
Le Chiacchiere Umbre all’Arancia sono un piatto ideale da servire caldo o tiepido, profumato dall’aroma di arancia. Ma se preferite, potete anche aromatizzarle al limone o in entrambi i gusti.
Preparazione:
- Impastare la farina setacciata con le uova, il burro morbido a pezzettini e il latte fatto appena intiepidire, in cui avrete fatto sciogliere perfettamente il lievito sbriciolato.
- Lasciare lievitare l’impasto in una ciotola leggermente infarinata coperta da una pellicola nel forno spento con la luce accesa o comunque in un luogo tiepido fino al raddoppio, circa un paio d’ore.
- Stendere l’impasto con il mattarello, tirando una sfoglia non troppo sottile dalla forma rettangolare.
- Cospargere la sfoglia con lo zucchero semolato miscelato alla scorza d’arancia grattugiata e arrotolarla come si fa con le tagliatelle da entrambi i lati, facendola combaciare al centro.
- Tagliare la sfoglia a rondelle di un centimetro e mezzo di spessore e friggerle nell’olio profondo fino a che non le vedrete ben dorate da entrambi i lati e lo zucchero sarà caramellato.
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