Chiacchiere salate senza glutine con broccoli.

La ricetta Chiacchiere salate senza glutine con broccoli è un piatto tipico delle regioni centro-meridionali italiane, dove il sapore salato e la texture croccante delle chiacchiere si uniscono al gusto intenso dei broccoli. Questo piatto è solitamente gustato durante le feste e le ricorrenze tradizionali, quando si riuniscono le famiglie e gli amici per condividere deliziosi momenti di convivialità.

Per preparare le Chiacchiere salate senza glutine con broccoli, segui questi passaggi:

• Sbollenta i broccoli in acqua salata per 5 minuti, poi sgocciolali e lasciali raffreddare.
• In una ciotola, mescola la farina, il bicarbonato e il lievito, poi aggiungi le uova e impasta fino a ottenere un composto omogeneo.
• Aggiungi la pasta fresca e l’olio di semi di girasole, impastando fino a quando il composto non sarà liscio e elastico.
• Dividi l’impasto in 4 parti uguali e stendi ogni parte in un foglio sottile.
• Crea delle strisce larghe 5 cm e lunghe 10 cm, poi taglia ogni striscia in 3 parti uguali.
• Fai friggere le chiacchiere in olio per 3-4 minuti per lato, finché non saranno dorate e croccanti.
• Scola le chiacchiere e asciugale con carta assorbente.
• In una ciotola, mescola la mozzarella, il formaggio pecorino, il pepe nero e le rape.
• Aggiungi le chiacchiere appena friggitie e mescola bene.
• Servi le Chiacchiere salate senza glutine con broccoli tiepide, accompagnate da un bicchiere di vino bianco.

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