La ricetta Chiacchiere salate senza glutine con broccoli è un piatto tipico delle regioni centro-meridionali italiane, dove il sapore salato e la texture croccante delle chiacchiere si uniscono al gusto intenso dei broccoli. Questo piatto è solitamente gustato durante le feste e le ricorrenze tradizionali, quando si riuniscono le famiglie e gli amici per condividere deliziosi momenti di convivialità.
Per preparare le Chiacchiere salate senza glutine con broccoli, segui questi passaggi:
- Sbollenta i broccoli in acqua salata per 5 minuti, poi sgocciolali e lasciali raffreddare.
- In una ciotola, mescola la farina, il bicarbonato e il lievito, poi aggiungi le uova e impasta fino a ottenere un composto omogeneo.
- Aggiungi la pasta fresca e l’olio di semi di girasole, impastando fino a quando il composto non sarà liscio e elastico.
- Dividi l’impasto in 4 parti uguali e stendi ogni parte in un foglio sottile.
- Crea delle strisce larghe 5 cm e lunghe 10 cm, poi taglia ogni striscia in 3 parti uguali.
- Fai friggere le chiacchiere in olio per 3-4 minuti per lato, finché non saranno dorate e croccanti.
- Scola le chiacchiere e asciugale con carta assorbente.
- In una ciotola, mescola la mozzarella, il formaggio pecorino, il pepe nero e le rape.
- Aggiungi le chiacchiere appena friggitie e mescola bene.
- Servi le Chiacchiere salate senza glutine con broccoli tiepide, accompagnate da un bicchiere di vino bianco.
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