La ricetta Chiacchiere dolci di carnevale. Le chiacchiere sono un dolce tipico del periodo di Carnevale, preparate in diverse regioni d’Italia con ingredienti semplici e ricette tramandate di generazione in generazione. La consistenza è friabile e leggera, e la sensazione di morbidezza nel palato viene amplificata dal tocco di zucchero e del profumo di vaniglia. Lo zucchero a velo, infine, dona quel finale di dolcezza e splendore che rendono il piatto irresistibile. Le chiacchiere accompagnano in questo periodo di festa una bevanda calda, come il vin cotto, oppure un cappuccino
- Sciogliete il burro in una pentola e aggiungete velocemente la farina, mescolando vigorosamente con una frusta.
- Incorporate le uova una alla volta, aggiungendo la vanillina e il sale.
- Aggiungete il vino bianco e impastate fino ad ottenere un impasto liscio ed elastico.
- Lasciate riposare l’impasto per almeno mezz’ora in un luogo fresco.
- Stendete l’impasto con il mattarello fino ad ottenere una sfoglia sottile.
- Ritagliate la sfoglia con una lama o una forchetta, ottenendo delle strisce o forme a piacere.
- Scaldate abbondante olio di semi in una padella.
- Friggete le chiacchiere fino a quando non diventano dorate e croccanti.
- Scolate le chiacchiere su carta assorbente e spolveratele con abbondante zucchero a velo.
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