La ricetta Chiacchiere di carnevale con cioccolato è un dolce tradizionale legato alle celebrazioni di Carnevale, preparato in molte regioni italiane sotto nomi diversi come bugie o cenci. Queste striscioline di pasta fritta, golose e friabili, si contraddistinguono per la doppia copertura di cioccolato fondente e bianco, che regalano un equilibrio di sapore dolce e amaro. Gustate calde o fredde, sono irresistibili per grandi e piccini, specialmente quando accompagnate da una tazza di cioccolata.
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- Impasta la farina con le uova, lo zucchero a velo e l’olio di semi, aggiungendo un goccio d’acqua se necessario.
- Lavora l’impasto fino a ottenere un panetto liscio e compatto.
- Tira la pasta a uno spessore molto sottile usando una macchina per lasagne o un matterello.
- Ritaglia la pasta a rombi o rettangoli con una rotella dentata.
- Inserisci una punta del rombo in un foro e ribalta il lato per formare una forma a ciambellina.
- Fri i dolci in olio bollente fino a doratura, poi scola su carta assorbente per rimuovere l’eccesso di olio.
- Fai sciogliere il cioccolato fondente e il cioccolato bianco a bagnomaria separatamente, disponi i dolci su un vassoio e glassali versando il cioccolato caldo.
- Lascia raffreddare il cioccolato prima di servire.
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