La ricetta Chiacchiere di Carnevale è legata alla tradizione del Carnevale italiano e viene comunemente preparata nelle città che festeggiano il periodo carnevalesco con grande spirito e raffinatezza. Questo piatto è tipicamente farcito di nutella, crema o cioccolato, ma può anche essere condito con frutta candita o noci. Nella presente ricetta le chiacchiere sono quindi farcite con nutella, ma sono facilmente adattabili a diverse varianti, in base alle scelte personali dell’autore. Il contesto nel quale questo piatto viene solitamente gustato è quindi sempre quello legato al Carnevale, in particolarità i mascherati indossano gioielli luminosi e vestiti decorati in un contesto di forte allegria e di festa.
- Impastare la farina, il lievito, il lievito per dolci, il sale e il tuorlo d’uovo in una ciotola grande.
- Aggiungere l’acqua, l’olio e l’olio di semi al composto.
- Amalgamare e lavorare per circa 10 minuti.
- Formare delle palle con l’impasto.
- Riscaldare il olio d’oliva in una pentola profonda.
- Scottare le chiacchiere per circa 2-3 minuti per lato.
- Farcire le chiacchiere con la Nutella stillata, una volta raffreddate.
- Sbattere le uova e il zucchero per poi spennellare la glassa a lavello su ogni chiacchiera.
- Polverizzare con lo zucchero a velo le chiacchiere per dare un tocco dolce e invitante.
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