La ricetta Chiacchiere di Carnevale è un classico dolce di Carnevale, specialmente diffuso nella tradizione toscana. Questo piatto è noto per il suo sapore dolce e il suo aroma di limone, che lo rende irresistibile durante le feste in maschera.
Le Chiacchiere di Carnevale sono solitamente gustate fritte, ma possono anche essere cotte al forno per una versione più leggera. Il loro sapore caratteristico è dato dalla combinazione di zucchero a velo, limoncello e scorza di limone.
Per preparare le Chiacchiere di Carnevale, segui questi passaggi:
- Setaccia tutti gli ingredienti secchi e disponili a fontana.
- Versa dentro la fontana gli ingredienti liquidi: il liquore, l’olio e il latte vegetale ed inizia ad amalgamare bene con le mani.
- Impasta bene fino a formare una palla liscia e omogenea.
- Far riposare l’impasto per 20 minuti, massimo mezz’ora.
- Infarina il piano di lavoro e, con un mattarello, stendi l’impasto fino a raggiungere uno spessore di massimo 2/3 mm.
- Taglia dei rettangoli con la rotella seghettata e pratica un taglio in verticale all’interno di ogni rettangolo.
- Far passare uno dei lati minori del rettangolo dentro il taglio praticato, in modo da creare una sorta di ricciolo a metà di ogni chiacchiera.
- Cucina le chiacchiere: fritte in olio di semi di girasole o al forno a 180° per circa 15/20 minuti.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
